Fiche "Repères consommation - qui consomme des produits fermiers en Auvergne Rhône Alpes ?"

Synthèse réalisée à partir de 1175 enquêtes menées en 2022 en région AURA

Cette étude a été conduite sur la base de la définition suivante :
« Les produits fermiers sont des produits dont les ingrédients principaux proviennent de la ferme, et s’ils sont transformés c’est par le producteur lui même ou sous sa responsabilité »

Sommaire

• L'achat de produits fermiers
• Les marchés
• Gamme de produits achetés
• Achats réguliers et spontanés
• Représentations et perceptions des produits fermiers
• Profil et habitudes de consommation
• Base méthodologique de l'étude